Matmoms för restaurang & café – 12% eller 25%?

Servering av mat är 12% moms, alkohol och take-away kan vara 25%. Så hanterar du matmomsen rätt i kassaregistret.

Vad är matmoms?

Matmoms är den lägre momssatsen på 12 % som gäller för livsmedel och restaurang- och cateringtjänster i Sverige. Standardmomsen är 25 %, men Skatteverket har beslutat att servering av mat och alkoholfri dryck ska beskattas med den reducerade satsen 12 %.

För dig som driver restaurang, café, food truck, catering eller lunchservering är matmomsen en av de viktigaste sakerna att ha rätt inställt i kassaregistret. Fel momssats leder till felaktig bokföring, felaktiga kvitton och i värsta fall kontrollavgifter från Skatteverket.

12% eller 25% moms – vad gäller när?

Huvudregeln är enkel: mat och alkoholfri dryck som serveras eller säljs som livsmedel = 12 % moms. Alkohol (öl, vin, sprit) samt tjänster som inte räknas som servering = 25 % moms.

Servering på plats (dine-in): all mat och alkoholfri dryck är 12 %. Alkoholhaltiga drycker är alltid 25 %, även när de serveras till maten.

Take-away och avhämtning: mat är 12 %, precis som vid servering. Läsk, kaffe och alkoholfri dryck är också 12 %. Även här är alkohol 25 %.

Catering: 12 % på maten om det räknas som restaurang- eller cateringtjänst (t.ex. buffé, servering på plats hos kund). Ren leverans av livsmedel utan tillagning eller servering räknas som livsmedelsförsäljning – fortfarande 12 %.

Exempel: så delar du upp kvittot

En kund beställer: dagens lunch 145 kr, öl 79 kr, kaffe 30 kr. Så här ska kassan hantera det: Lunch 145 kr med 12 % moms (15,54 kr moms), öl 79 kr med 25 % moms (15,80 kr moms), kaffe 30 kr med 12 % moms (3,21 kr moms).

Totalt på kvittot: 254 kr varav 34,55 kr moms. Kvittot måste specificera moms per momssats – detta är ett lagkrav och något som ett certifierat kassaregister sköter automatiskt när du lagt in artiklarna rätt.

Vanliga fallgropar med matmomsen

Alkohol till maten är alltid 25 %. Vissa restauranger tror att öl och vin som ingår i en meny får 12 % moms – det stämmer inte. Alkoholdelen ska alltid separeras och beskattas med 25 %.

Servering vs. livsmedelsförsäljning. Säljer du en färdig macka från kylen är det livsmedel (12 %). Värmer du den och serverar den till kunden är det restaurangtjänst (fortfarande 12 %). Skillnaden spelar först roll om det gäller andra varor – godis och läsk från butik är 12 % som livsmedel, men samma godis från restaurangkiosken är fortfarande 12 %.

Entré, garderob, hyra av lokal. Det är inte restaurangtjänst utan andra tjänster – oftast 25 % moms. Lägg upp dem som separata artiklar i kassan.

Så ställer du in matmomsen i kassaregistret

Ett certifierat kassaregister ska ha stöd för minst tre momssatser: 25 %, 12 % och 6 %. När du lägger upp varugrupper väljer du rätt momssats per grupp – t.ex. "Lunch" = 12 %, "Öl & vin" = 25 %, "Läsk" = 12 %.

Kvittot ska sedan automatiskt redovisa moms per momssats i botten. Vid z-avslut och månadsavstämning får du en rapport per momssats som du använder som underlag för momsdeklarationen.

Alla <a href='/kassasystem-restaurang' class='text-primary underline underline-offset-2 hover:text-primary/80'>kassasystem för restaurang</a> från Kassaguiden är förkonfigurerade för svensk matmoms. Vi hjälper dig lägga upp varugrupperna korrekt vid installation, så du slipper göra fel från start.

Matmoms och Skatteverkets kontroll

Skatteverket gör kontrollbesök hos restauranger och kaféer och tittar bland annat på att momssatserna är korrekt inställda i kassaregistret. Fel momshantering kan leda till efterbeskattning, skattetillägg (40 %) och i vissa fall kontrollavgift.

Vill du vara säker på att du uppfyller alla krav? Läs vår guide om <a href='/guider/lagkrav-kassasystem' class='text-primary underline underline-offset-2 hover:text-primary/80'>lagkrav för kassasystem</a> eller titta på våra <a href='/produkter' class='text-primary underline underline-offset-2 hover:text-primary/80'>kassor för restaurang</a> från 481 kr/mån.

Aktuella priser hos Kassaguiden

Ett komplett kassasystem kostar från 481 kr/mån exkl. moms inklusive kortterminal. Avtalsperioder: 24, 36, 48 månader. Leveranstid 5–10 arbetsdagar. 1 januari 2027

Vanliga frågor

Vilken moms är det på restaurangmat?

Servering av mat och alkoholfri dryck på restaurang eller café har 12 % moms. Alkoholhaltiga drycker har alltid 25 % moms, även när de serveras till maten.

Är take-away 12% eller 25% moms?

Mat och alkoholfri dryck som säljs som take-away har 12 % moms, precis som vid servering på plats. Alkohol är fortfarande 25 %.

Vilken moms gäller för catering?

Catering räknas som restaurang- eller cateringtjänst och har 12 % moms på mat och alkoholfri dryck. Alkohol är 25 %.

Vilken moms har läsk och kaffe på café?

Läsk, kaffe, te och andra alkoholfria drycker som serveras eller säljs som take-away har 12 % moms.

Hur ska kvittot visa matmomsen?

Kvittot måste specificera moms per momssats (12 % och 25 % var för sig). Ett certifierat kassaregister sköter detta automatiskt när varugrupperna är rätt konfigurerade.

Vad händer om jag använt fel momssats?

Du kan behöva efterbeskattas och betala skattetillägg (40 %) på det felaktiga beloppet. Rätta så fort du upptäcker felet och kontakta Skatteverket vid större avvikelser.

Läs vidare

• Alla guider om kassasystem
• Jämför kassor och priser
• Kassalagen 2027 – kontrollera din kassamodell
• Kontakta Kassaguiden

Uppdaterad 2026-07-01.